Ebben tér el egymástól egy szakács, illetve egy falusi vendéglátó munkája

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a falusi vendéglátó egyenlő a szakáccsal, csak ez a fogalom régiesen van kifejezve. Természetesen ez egy tévhit, a két szakirány ugyanis nem egyezik.

Igen sokoldalúnak mondhatjuk a falusi vendéglátók feladatait, hiszen az ő dolga biztosítani az adott vendéglátóegység operatív működését, a megfelelő tudással rendelkező szakember pedig minden esetben alaposan megtervezi a főbb feladatait, majd elvégzi a készletgazdálkodást, illetve meghozza a fontos üzleti döntéseket is. Együtt működik a partnerekkel, a vendégekkel, illetve a munkatársakkal is.

A vendégek számára a falusi vendéglátó különféle szabadidős programokat ajánl, ismerteti velük a környék turisztikai látványosságait, illetve szükség esetén akár még a marketingtevékenységeket is elvégezheti.

Milyen feladatokat lát el munkája során egy falusi vendéglátó? 

A falusi vendéglátó kézben tartja a vendéglátóhellyel kapcsolatos gazdasági és pénzügyi teendőket, és a vendéglátó egység karbantartási feladatait is általában ő látja el.

Munkája során figyel a környezetére, megoldja a különböző logisztikai feladatokat, és ő biztosítja a takarítási folyamatokat is. Precízen és pontosan végzi el a vendéglátóhellyel kapcsolatos adminisztrációs tevékenységeket, megtervezi majd leszervezi a munkatársak beosztását, értékeli, és motiválja a dolgozókat.

Egy falusi vendéglátó a saját gazdaságában végezheti el az élelmiszer előállító kistermelői tevékenységeket, saját, illetve a helyi termelők termékeit felhasználva folytatja a vendéglátói munkáját. Az ő feladata többek között az is, hogy szakszerűen üzemeltesse a munkaeszközöket, a berendezéseket, és a gépeket, munkája során pedig természetesen végig betartja a szigorú munka, és balesetvédelmi, tűz és környezetvédelmi előírásokat.

Milyen módon lehetünk mi is falusi vendéglátók? 

A falusi vendéglátó képzéshez szükségünk lesz egy alapfokú iskolai végzettségre, illetve az egészségügyi alkalmasságra, de szakmai előképzettségre, illetve szakmai gyakorlatra nincs szükség.

A tanfolyam 800 elméleti, online órából áll, a képzés végén a résztvevők kapni fognak egy államilag elismert tanúsítványt, melynek bírtokában a tanulók egyénileg tudnak jelentkezni a falusi vendéglátó vizsgára a meghatározott vizsgahelyeken.

A képzés során a résztvevők megszerzik a vizsga elvégzéséhez szükséges szakmai tudást, ezáltal el fogják tudni végezni az alapvető pénzügyi, számviteli műveleteket, tudni fognak árajánlatokat kérni, és árut rendelni, illetve a beszállítókkal szóban és írásban is szerződést kötni.

A tanfolyam során ezek mellett megszerezhetjük a kellő tudást a számítógépes nyilvántartások vezetéséhez, illetve az egyéb szakmai feladatok elvégzéséhez is. Megtudhatunk mindent a speciális igényű vendégek fogadásának feltételeiről, illetve többek között a recepciós teendőket is el fogjuk tudni látni.

Falusi vendéglátóként a mi feladatunk lesz fogadni és elhelyezni az érkező vendégeket, illetve tájékoztatnunk kell őket a szolgáltatásokról, és a programlehetőségekről is. Biztosítanunk kell a reggelit, illetve igény esetén a vacsorát is, és munkánk során folyamatosan oda kell figyelnünk a vendégeink elégedettségére.